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[旅游攻略] 怡保白咖啡

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发表于 2014-8-12 15:51:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
白咖啡的特点是溶解快而且匀醇可口。它还有一个其他咖啡做不到的特点,普通咖啡用热水冲完,放置30分钟以后,就会有酸味,白咖啡即使放置很久也不会变酸,如果冰爽一下,其风味更为独特。1 概述
1.1 怡保白咖啡
  说起白咖啡,相信大部分到过马来西亚旅行的人,都在当地品尝过一杯富南洋地道风味的香浓白咖啡,亦有很多旅客购买过当地三合一白咖啡回来作手信赠予亲戚朋友们。
1.2 起源
  马来西亚白咖啡的原产地在怡保(位于马来西亚北部),是移居到马来西亚的华人吴文清先生的祖父研制出来的。所以马来西亚的白咖啡仍以怡宝白咖啡最为出色、地道。白咖啡作为怡保当地的一种特产,已有超过半个世纪的历史。
怡保白咖啡
白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。
1.3 白咖啡
  白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黄色,味道纯正,故得名为白咖啡。
2 生产工艺

怡保白咖啡
  低温烘焙技术是白咖啡的重要手段。
2.1 低温烘培的方法或原理
  利用真空原理来加工,将真空容器内保持低温(100~120℃),再配合植物油与水交换进行脱水动作,克服油氧化,且在真空的状态下,蔬果的水分迅速被乾燥约0.9~3%间,含水量降低,口感更酥脆,是蔬果的原始结构自然呈现的技术手法。
  白咖啡低温烘焙,时间是黑咖啡(也就是大家熟知的雀巢,麦斯威尔之类)高温炭烤的2.5倍,因此去除了普通黑咖啡经高温碳烤所产生的焦苦味,酸涩味,而且白咖甘醇芳香不伤肠胃,不上火,不燥热,味道香醇.
2.2 白咖啡与普通咖啡的区别
  主要体现在原料的挑选、咖啡豆的烘焙和咖啡的冲调上。
  白咖啡采用名贵的精选咖啡豆,而且完全不掺杂其它成份。在烘焙过程中,白咖啡是不加焦糖低温烘焙而成,保留了咖啡原有的香味,同时去除了高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,香醇且不伤肠胃。最难得的是,白咖啡的咖啡因含量非常低,既符合了现代人健康瘦身的要求,又避免了饮用一般咖啡所带来的燥热与烦恼。
  到马来西亚拍戏的著名影星林熙蕾误把白咖啡当奶茶。她在网络日记中对怡保的美食赞不绝口,还在日记中写的“纯正大马的冰奶茶”并不是奶茶,而是怡保著名的白咖啡。白白的,冲泡起来又变成了原色。热气飘香,味道可以弥漫在整个房间久久不散。”
  马来西亚的食品都是清真保证.原装马来西亚怡宝白咖啡产品介绍是英文、马来文、中文3种文字对照,并且是直接印在塑料袋包装上。由于进入中国市场,根据有关法律规定,在中国销售货物,必须要有中文标签,本品是马来西亚怡保白咖啡生产商专门为中国市场设计并制作的包装。
3 白咖啡为何要40克一小包?
3.1 原因
  白咖啡为使消费者充分分享得到即溶咖啡亦会有豆磨咖啡的口感40克是我们为喜爱咖啡的消费者省却繁多的处理过程,少时方便之余亦可享用一杯与豆磨质量的咖啡饮品固此需要40克咖啡再加200克热水配合。
3.2 为什么说马来西亚白咖啡健康

怡保白咖啡
  第一,白咖啡全部在马来西亚原产地制造,延用当地传统制作手法,选取名贵巴西咖啡豆,在咖啡豆培炒过程中,以低温烘培技术,保留咖啡原有的香味的同时,去除了高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,成品甘醇芳香。
  第二,白咖啡不容易上瘾。且对肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病影响较小,绝对不会造成钙流失。
  第三,不含反式脂肪[大量存在于油炸食品中,国际食品严格控制含量,会造成胆固醇上升、脂肪增多等问题]。符合了现代人健康瘦身的要求,又避免了饮用一般咖啡所带来的燥热烦恼。
4 选择健康咖啡,温柔对待自己!
4.1 喝了白咖啡不燥热、不上火,健康长寿
  完全不掺任何杂质,不含任何添加剂,不加焦糖及人造牛油,一般不含糖,低热量,低咖啡因,对胃肠道无任何不良刺激,吸收率高,甘醇芳香不伤肠胃, 既符合了现代人健康瘦身的要求, 又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼,为生活中的平凡更添一丝精彩。随着现代生活节奏的加快,一包白咖啡能消除你的疲劳,松弛你紧张你神经,让你更有活力面对各种人生挑战。
  然而普通的咖啡因含量高达70%,含有酸味、苦味及焦味,胆固醇、脂肪含量高,严重威胁人的身体健康。
4.2 冲饮方法简单
  冷却或冰冻不变酸,是喜欢冰爽的朋友的上等选择
  每咖啡杯加入20—40克速溶白咖啡,使用150—180毫升热水(±80℃)冲泡即可。溶解快,匀醇可口。可加冰或热饮或冰镇,冰冻或冷却后口感不变差不变酸,而普通咖啡冲泡及冷却一段时间后会变酸。
4.3 益处
  白咖啡也是熬夜中最好的伙伴,白领的快节奏生活往往早餐也只是抽屉里面的一包咖啡和几块饼干。既应付了肚子,也能让自己打起精神来。但是普通的咖啡可能会对空腹状态下的胃肠产生刺激,白咖啡可是对你的肚肠细心呵护吆,何不更温柔的善待自己呢?白咖啡价格适中,选择一包正宗的马来西亚白咖啡吧!
  白咖啡选用最上乘的咖啡豆烘烤,配以糖及无脂奶粉泡酿而成。名为“白”咖啡,其实只是比普通的咖啡颜色潜一点。虽然是速溶咖啡,但一点也不失咖啡的香醇,融水之后便闻到醉人的香味。入口的感觉更是让人不舍得咽下去,奶香与微苦恰到好处,绸绸的、滑滑的,让人如痴如醉……!
5 白咖啡其他辅助作用
  咖啡历来被称为“健康使者”,它对健康所起的作用主要有:
  1.提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经,可使头脑较为清醒,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;
  2.强筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩,可提高运动功能。
  3.开胃消食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸,可促进肠蠕动,帮助消化、防止胃下垂,还有快速通便作用。
  4.利窍除湿 咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿。
  5.活血化瘀 咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
  6.平肺定喘 咖啡因会抑制副交感神经,减少气喘病的发作。
  7.燥湿除臭 咖啡因内含单宁,对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过,在室内煮上一壶咖啡,异味会很快去除。
  8.喝咖啡可护肝,解酒。咖啡会使肝或肾活络起来,酒后若喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。
  9.咖啡可减肥 喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前,品尝一杯浓郁的不加糖的咖啡,并配合步行,可促进脂肪燃烧。
  10.咖啡可有效改善低血压。
  11.咖啡有抗氧化作用,有助于防癌、抗衰老。
  12.白咖啡可能防止放射线伤害放射线伤害已经成
  为目前较突出的一种污染
6 如何辨别白咖啡是不是马来西亚原产地的?
  现在国内还多贴牌产的白咖啡,一般都是广州那边做的。现在也有好多从马来西亚当地运输过来的。
  
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